牛肉汤放料酒的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克左右的料酒是一个相对适中的量。以下是具体介绍：
在煮牛肉汤的过程中，料酒可以有效地去腥味和增加风味。30克料酒可以提供足够的酒香，使牛肉汤更加鲜美。
料酒的用量不宜过多，以免影响汤的原汁原味。***过多的料酒也可能导致牛肉汤变得辛辣。
如果喜欢浓郁的酒香，可以适当增加料酒的用量，但要注意不要超过50克，以免破坏牛肉汤的口感平衡。
***煮牛肉汤时还需要注意以下几点：
牛肉要选用新鲜的，这样煮出来的汤才会鲜美。
牛肉和水的比例要适中，一般来说，牛肉和水的比例为1:3或1:4左右。
煮牛肉汤时，火候要适中，避免大火煮沸后转小火煮太久，以免牛肉变得过于软烂。
***在煮牛肉汤时，可以根据个人口味和需求适量添加料酒，以增加汤的风味和去腥味。
