牛肉汤放姜的量可以根据个人口味和汤的口味需求进行调整，并没有固定的标准。以下是一些建议：
如果喜欢姜的香味较浓的牛肉汤，可以适量多放一些姜，一般一小块姜（约30克）就足够了，但具体还需根据个人口味调整。
如果喜欢姜味较淡的牛肉汤，可以少放一些姜。一般来说，放2~3片姜（约6~9克）即可。
另外，也可以根据肉类的种类来决定放姜的数量。例如，炖牛肉时可以放60克生姜，炖羊肉时可以放120克生姜。
***还需注意以下几点：
姜皮一定要清洗干净，以免影响口感。
煲汤的火候不宜过大，否则容易烧干，要在汤快要烧干时调整火候。
牛肉汤最好是一周内喝完，过久会导致营养流失。
***牛肉汤放姜的量应根据个人口味和需求进行调整，并确保姜的新鲜和烹饪时间的恰当控制。
