牛肉馅包子的蒸煮时间主要取决于包子的大小和蒸锅的火力。一般来说，如果包子个头较大，需要蒸煮的时间就会相对长一些；反之，如果包子个头较小，则蒸煮的时间就可以相应缩短。
通常情况下，中等大小的牛肉馅包子（约10-15个）在蒸锅中蒸煮15至20分钟可以蒸熟。具体来说：
如果是普通家用蒸锅，水开后上锅蒸，大火蒸15分钟左右即可。
如果使用蒸汽烤箱或者电压力锅等厨房电器，可能需要10分钟左右。
对于特别大的包子，可能需要20分钟以上。
***蒸包子时还需要注意以下几点：
包子不要蒸得过熟，否则口感会变得很差。可以用筷子插入包子中心，如果能轻易插入且没有面团粘连，说明已经蒸熟。
蒸锅或蒸箱要提前预热，确保包子能均匀受热。
包子蒸好后，不要急于开盖，关火焖5分钟再取出，这样包子味道更佳。
***在实际操作中，建议根据包子的大小和蒸锅的火力来调整蒸煮时间，并注意观察包子的蒸煮情况。
