牛肉馅的含盐量主要取决于个人口味和食谱要求。一般来说，如果是做饺子、包子等中式面点，每100克牛肉馅大约使用1.5~2克的盐。如果用盐量来计算，一斤（500克）牛肉大约配15~20克的盐。
***如果是做牛肉酱或卤味等需要腌制牛肉的菜肴，每100克牛肉也大约需要15克的盐。不过，如果是做西式牛肉卷等菜肴，则盐的用量会相对较少。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际用盐量可能因个人口味、食材质量和烹饪方法的不同而有所变化。在烹饪过程中，建议尝试用盐量勺取适量的盐，并根据个人口味适量调整。
***为了保持牛肉的口感和营养价值，在加盐的过程中还可以适量加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，但要注意不要过量摄入盐分，以免对健康造成不良影响。
