牛肚的卡路里含量因部位和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，牛肚每100克大约含有70~80千卡的热量。如果是带皮牛肚，热量会相对高一些，每100克大约含有125千卡的热量。

***根据《中国食物成分表（2022）》数据，牛肚中还富含蛋白质、氨基酸、钙等营养成分。如需更详细准确的信息，可查阅食物营养成分数据库。