牛腩炖煮的时间取决于肉的切割大小和个人的口感偏好。一般来说，如果用小火炖煮，20~30分钟即可；而如果用中火炖煮，则15~20分钟即可熟透。如果是用电饭煲来炖牛肉，一般需要15~20分钟。
***如果想让牛腩炖得软烂一些，可以在炖煮时加入适量的时间，如先用大火炖开后转小火慢慢炖煮，或者加入一些促进消化吸收的食材（如山楂、白萝卜等），或者在炖煮过程中加入适量的啤酒，都有助于软化牛肉。
另外，如果用高压锅来炖牛肉，一般需要20~30分钟，具体时间还需根据高压锅的功率和牛肉的切割大小来判断。
在炖煮牛腩的过程中，需要注意火候的控制，避免出现外焦里生或者炖煮不熟的情况。***也要注意牛肉的卫生和安全，确保食材新鲜、无异味。
以上建议仅供参考，具体时间还需根据实际情况和个人口感进行调整。
