牛蒡炖汤的牛蒡用量可以根据个人口味和需求进行调整，并且没有严格的用量标准，以下是一些参考建议：

  1. 一般建议：每100毫升汤中加入3-5克牛蒡，也可以根据个人口味适量增减。

  2. 治疗用途：如果是用于治疗疾病，如急性扁桃体炎、咽喉肿痛等，一般建议每天使用牛蒡15-30克。

  3. 日常保健：如果是日常保健服用，每天取3-5克牛蒡泡水代茶饮即可。

***还需注意的是，牛蒡性寒，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜多食。

***在使用牛蒡炖汤时，应根据自身情况适量增减牛蒡用量，并注意观察身体反应，如有不适及时停用并咨询医生。