牛血的热量因牛血的重量和部位而异。一般来说，100克牛血的热量约为120大卡。如果是全脂牛血，热量会相对高一些，约为130大卡每100克。而如果是牛血旺（即牛血的浓缩制品），每100克的热量则约为250大卡。

请注意，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体情况而有所不同。如果需要了解更详细的信息，建议查阅相关资料或咨询专业人士。