牛角包的层数标准主要取决于其大小和制作方法。一般来说，常见的牛角面包（也称为羊角面包或新月形面包）通常有3到5层。这种面包的外皮通常是酥脆的，内部则柔软而稍具韧性。

以下是一些常见的牛角面包层数标准：

  1. 3层牛角包：这是最常见的层数，外皮酥脆，内部柔软。

  2. 4层牛角包：这种面包的层次感更强，外皮更加酥脆，内部柔软且略带韧性。

  3. 5层牛角包：这种面包的层数最多，外皮非常酥脆，内部柔软且有一定的韧性。

需要注意的是，不同品牌和地区的牛角面包层数可能会有所不同。有些面包店可能会制作更多层的牛角面包，以提供更丰富的口感体验。***制作牛角面包的层数还受到烤箱大小、面团厚度、发酵时间等多种因素的影响。

如果你对牛角包的层数有特别的要求，建议在购买或制作时仔细查看面包的说明或咨询店员。