猪肉大葱用多少蚝油主要取决于个人口味和菜肴的实际情况。一般来说，在制作猪肉大葱时，可以按照以下比例来添加蚝油：
如果是做炒菜，比如蚝油生菜，一般加3~4勺蚝油即可，大约20g左右。
如果是做炖菜，比如蚝油猪蹄，由于肉多，蚝油的使用量会相对更多一些，一般在5~8勺，大约30g左右。
如果是做汤，用量则可以根据个人口味适量增减，一般在2~4勺，约10g。
***也可以先热锅冷油，加入猪肉片煸炒至变色，再加入大葱段翻炒出香味，接着加入蚝油，继续翻炒均匀，最后加入少许水焖煮片刻即可。
请注意，这些只是参考用量，具体还需根据个人口味和烹饪习惯进行调整。***蚝油有一定的咸味，所以加盐时要注意适量，避免过咸。
