牛角有多种做法，包括但不限于以下几种：
- 煎牛角：
准备牛角，用清水洗净。
切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢煎。
煎至两面金黄，即可出锅。
- 红烧牛角：
牛角洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段和八角等调料，大火煮开后撇去浮沫。
加入生抽、老抽、黄豆酱、冰糖等调料，转小火慢炖40分钟左右。
大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅。
- 烤牛角：
牛角洗净，用刀在表面划几道口子，以便入味。
准备香料，如八角、桂皮、香叶、丁香等。
将香料塞入牛角内，放入预热好的烤箱中，上下火烤制20分钟。
取出翻面，继续烤制20分钟，至牛角表面金黄酥脆即可。
- 炖牛角：
牛角洗净切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起放入锅中。
加入适量的清水、料酒、姜片和葱段等调料，大火煮开后转小火慢炖。
炖至牛角软烂，即可出锅食用。
***还可以尝试以下做法：
- 香煎牛排：
牛排用盐、黑胡椒、橄榄油腌制入味。
平底锅热油，放入牛排中火煎至两面金黄。
出锅前撒上香菜叶点缀。
- 煎牛柳：
牛柳用盐、黑胡椒、料酒等调料腌制入味。
平底锅热油，放入牛柳中火煎至两面金黄。
出锅前撒上黑胡椒粒点缀。
请注意，以上做法仅供参考，具体做法可能会因个人口味和喜好而有所不同。***在烹饪过程中要注意火候的控制和食材的搭配，以确保烹饪出来的牛角美味可口。
