猪皮的脂肪含量因部位的不同而有所差异。总体来说，猪皮中的脂肪含量大约在15%至20%之间。

具体来说：

  • 猪皮中脂肪含量最高的部分是猪皮冻，其脂肪含量可以达到30%左右。

  • 猪耳朵和猪蹄的脂肪含量大概在18%左右。

  • 猪背皮和猪腹皮的脂肪含量大概在15%左右。

  • 猪小肠的脂肪含量则在12%左右。

***如果是按照每100克猪皮来计算，其脂肪含量大约在13.8克至16.7克之间。

请注意，这些数据可能因猪的种类、饲养方式等因素而有所变化。如需更详细准确的信息，可咨询动物营养学专家或者查阅专业的动物营养学书籍。