猪肉肠蒸制的时间主要取决于肉肠的大小和蒸锅的功率。一般来说，如果肉肠比较小，蒸10~15分钟左右即可熟透。而如果肉肠比较大或者蒸锅功率较小，则可能需要20分钟甚至更长时间。

在蒸制过程中，建议将肉肠放在蒸架上进行蒸制，以确保其均匀受热。***为了保持肉肠的口感和卫生，建议在蒸制前将肉肠表面擦干，并避免在蒸制过程中加入过多的水或调料。

***还需要注意以下几点：

  1. 蒸锅或蒸箱要提前预热，并且保持一定的温度和湿度，以避免肉肠在蒸制过程中出现粘底或出水的情况。

  2. 蒸制过程中不要频繁地打开锅盖，以免影响蒸制效果和肉肠的口感。

  3. 蒸制完成后，建议将肉肠取出放置一段时间，让其稍微冷却后再进行食用，以避免因温度过高而刺激胃肠道。

***在蒸制猪肉肠时，需要根据具体情况掌握好时间，并注意以上几点，以确保蒸制出来的肉肠口感和卫生。