猪肚、鸡白果（即白果，通常指银杏的种子）的用量主要取决于具体的食谱和烹饪方法。以下是一些常见的建议：
- 猪肚：
猪肚在菜肴中的用量可以根据个人口味和菜肴的风味进行调整。一般来说，半个猪肚（约150-200克）可以制作一道美味的猪肚汤或炖菜。
如果用于烹饪其他菜肴，如卤味或炒菜，猪肚的用量可以相应减少。
- 鸡白果：
鸡白果的用量同样因食谱和烹饪方法而异。一般来说，使用3-5颗银杏种子（约20-30克）即可制作出美味且富有营养的白果菜肴。
如果用于炖汤或煮粥，可能需要增加白果的用量。但请注意，白果含有毒素，必须充分煮熟才能食用，以避免中毒。
***还有一些额外的注意事项：
在烹饪猪肚和白果之前，需要确保它们已经彻底清洗干净，并去除异味。
白果在烹饪过程中可能会释放出轻微的毒素，因此必须确保充分煮熟。一般来说，用清水浸泡数小时或用开水煮沸后再烹饪即可去除毒素。
对于某些人来说，白果可能会引起过敏反应。在食用前，请务必注意观察自己是否有过敏症状出现。
***在烹饪猪肚和白果时，请根据自己的口味和烹饪方法调整用量，并确保充分煮熟以消除毒素。
