猪肝炖煮的时间取决于肉质的嫩度和个人口感偏好。一般来说，猪肝煮15至20分钟左右即可。如果用开水炖，半小时左右即可熟透。以下是猪肝的详细烹饪步骤：
猪肝汤的做法
将猪肝洗净切片，加入盐、料酒、姜片腌制十分钟。
准备其他配料，如木耳、黄瓜等洗净切好备用。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肝翻炒至变色。
加入木耳、黄瓜等配料继续翻炒。
倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓郁，猪肝熟透即可出锅。
猪肝炒菜的做法
将猪肝洗净切片，加入盐、料酒、生抽、姜蒜末腌制十分钟。
准备其他配料，如青椒、红椒等洗净切好备用。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肝翻炒至变色。
加入青椒、红椒等配料继续翻炒至断生。
加入盐、生抽等调味料调味即可出锅。
在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免猪肝过老或过生。***猪肝中的胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。
