猪肥肉的脂肪含量因部位的不同而有所差异。一般来说，猪肥肉的脂肪含量在30%~40%之间，也有资料提及猪肥肉中的脂肪含量最高可达50%左右。总体来说，肥肉大部分都含有大量的脂肪，如果过多摄入会造成热量的堆积，并加重胰腺胰岛的负担，诱发肥胖、高血脂、高血压以及糖尿病等。

在选择猪肉部位时，应尽量选择瘦肉部分，其脂肪含量相对较低，更有利于健康。如需更多信息，建议查阅相关文献资料或咨询专业营养师。