玉米稀饭放碱的量应根据个人口味和需求来调整，没有固定的标准。以下是一些常见的建议：
适量放碱：一般来说，在做玉米稀饭的时候放两三克碱就足够了。这样的量煮出来的玉米粥口感会非常顺滑，而且不会影响身体健康。
根据口味调整：如果喜欢口感稍微酸一些的玉米粥，可以多放一点碱。相反，如果喜欢口感稍微甜一些的玉米粥，则可以少放碱。
注意观察：在煮玉米稀饭的时候，要注意观察粥的变化。如果粥煮得过快，可能会导致碱过量而发苦。另外，如果粥煮好后颜色发黑，可能是碱放多了，这时候应及时倒掉。
避免过量放碱：虽然适量放碱可以提升口感，但过量放碱会破坏玉米粥的营养成分，并且对人体健康不利。特别是肠胃不太好的人，过量食用碱可能会引起腹痛、腹泻等症状。
***煮玉米稀饭时还需注意以下几点：
玉米粥煮好后，不要立即开盖，应先搅拌，防止玉米粥粘底。
如果用高压锅煮玉米粥，水开后打火再煮5分钟左右即可。
煮玉米粥时，水最好用开水，因为开水下锅煮粥可以减少米粒间的黏性，使粥煮得更加香软可口。
***在做玉米稀饭时，应根据个人口味和需求适量放碱，并注意观察粥的变化以及煮粥的技巧。
