瑶柱（干贝）的胆固醇含量因具体种类和加工方式而有所差异。一般来说，干贝中胆固醇的含量大约在50～80毫克/100克之间。
瑶柱不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值和保健功能。它能够补肝肾、益精气，适用于肾虚遗精、腰膝酸软、虚劳咳嗽、脾虚食少、营养不良、病后体虚等病症。***瑶柱中还富含多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，并且其蛋白质含量高达62%，是一种较好的蛋白质来源。
尽管瑶柱的胆固醇含量相对较低，但仍是高胆固醇患者需要注意的食物之一。在食用瑶柱时，应注意适量，以免摄入过多胆固醇，对身体健康造成不利影响。***对于高胆固醇患者，可以通过增加运动量、调整饮食结构等方式来降低胆固醇水平。
