玉米糁（也称作玉米碴子、玉米磨渣等）的用量主要取决于个人口味和用途。以下是一些常见的用量建议：
家常便饭：如果作为主食来食用，玉米糁可以放50克到100克左右，即一小把的量就足够了。
做窝头：在做窝头时，玉米糁的用量可以稍微多一些，大约150克到200克左右，这样可以使窝头更加柔软、蓬松。
做粥：煮粥时，玉米糁的用量可以根据个人口味来调整。一般来说，50克到100克的玉米糁可以煮出一锅香浓的粥。
做糕点：在制作一些糕点时，如玉米糁饼、发糕等，玉米糁的用量也可以根据需要进行调整，通常在100克到200克之间。
***玉米糁还可以用来做窝头、发糕、煎饼等主食，或者做成窝头饼、发糕等点心。***玉米糁的用量需要根据个人口味和具体用途来适当调整。
另外，如果是做窝头，建议用玉米糁和白面按2：1的比例混合，这样做出来的窝头口感更好。
请注意，玉米糁中含有植酸，可能会影响矿物质的吸收，因此不宜过量食用。***消化功能较差的人群应适量食用。
