甜杏仁的毒性较低，但过量食用仍可能引起中毒。一般来说，每天吃50~100克（约100到200颗）的甜杏仁就可能引起中毒。

甜杏仁中毒的症状包括恶心、呕吐、头痛、眩晕、心悸、呼吸困难等。严重时，可能出现昏迷、抽搐、呼吸困难甚至死亡。儿童摄入过量甜杏仁的风险更高，因为他们的体重较轻。

因此，在食用甜杏仁时，应注意控制摄入量，避免过量食用。如果出现中毒症状，应立即就医治疗。