生地炖鸭子的用量根据个人口味和需求有所不同，但一般来说，30克生地黄是一个常见的量。以下是具体的做法：

  1. 将鸭子洗净切块，焯水去血沫。

  2. 生地黄洗净切片，姜切片，葱切段备用。

  3. 锅中加清水烧开，放入鸭块焯水，捞出沥干水分。

  4. 锅中加少许油，放入姜片、葱段炒香，再加入鸭块翻炒至表面微黄。

  5. 加入生地**和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至鸭肉熟烂。

  6. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。

请注意，生地黄性寒味苦，具有清热凉血、养阴生津的功效。在食用生地炖鸭子时，应根据自身体质和健康状况适量食用，避免过量食用或不当食用引起不适。特别是脾胃虚寒、大便溏泄者应慎用。