用啤酒炖肉去腥时，啤酒的用量可以根据个人口味和肉类的种类来调整。一般来说，啤酒的用量大约在200~300毫升之间，即一汤匙啤酒大约10~15毫升。
具体来说，如果炖的是牛肉、羊肉等红肉，由于腥味较重，可以适当增加啤酒的用量，大概在300~500毫升，或者一汤匙啤酒大约15~25毫升。如果炖的是猪肉或鸡肉等白肉，由于腥味相对较轻，可以减少啤酒的用量，大概在200~300毫升，或者一汤匙啤酒大约10~15毫升。
***使用啤酒炖肉时，最好将啤酒与肉类一同放入锅中，用小火慢炖。这样可以使啤酒中的酒精充分挥发，从而更好地发挥去腥的作用。
请注意，啤酒炖肉的做法虽然能去腥，但也可能影响肉的口感和味道，因此需要适量使用，并根据个人口味进行调整。
