勾芡的用水量主要取决于菜肴和个人口味需求。一般来说，如果是做汤类，水加到6-7成即可；如果是做炖菜、炒菜，水可以多加一些，大概要没过食材；如果是做甜品，水量则相对较少。
***也可以参考以下建议：
菜肴是红烧肉，水要放6到8成。
炖菜如红烧鸡块，水要没过食材。
做炒菜时，水可以稍微多点，大概没过锅铲即可。
煮汤时，水量没过食材即可，一般水开后小火慢炖20分钟左右即可。
***勾芡时用水量应根据具体情况灵活调整，以达到理想的浓稠度和口感。***也要注意不要放太多水，以免影响菜肴的原有风味。
勾芡的用水量主要取决于菜肴和个人口味需求。一般来说，如果是做汤类，水加到6-7成即可；如果是做炖菜、炒菜，水可以多加一些，大概要没过食材；如果是做甜品，水量则相对较少。
***也可以参考以下建议：
菜肴是红烧肉，水要放6到8成。
炖菜如红烧鸡块，水要没过食材。
做炒菜时，水可以稍微多点，大概没过锅铲即可。
煮汤时，水量没过食材即可，一般水开后小火慢炖20分钟左右即可。
***勾芡时用水量应根据具体情况灵活调整，以达到理想的浓稠度和口感。***也要注意不要放太多水，以免影响菜肴的原有风味。
