白糖蛋的重量因制作方法和原料的不同而有所差异。一般来说，如果是用鸡蛋、白糖和水制成的红糖蛋，一个大约重10克到15克。如果是用鸡蛋、面粉、白糖和水制成的蛋糕，一个的重量一般在30克到50克之间。

请注意，这些重量都是大致范围，并非精确数值。实际重量可能因制作过程中的小误差而有所不同。如需更准确的重量信息，建议根据具体情况进行测量。