使用鬼针草泡水的量可以根据个人需求和口味来调整。一般来说，三到五克鬼针草可以泡一壶茶喝。具体来说：
一次使用量：如果是用于日常保健，每次可以使用三到五克的鬼针草，用热水冲泡后饮用。
每日使用量：如果需要长期服用鬼针草泡的水，每天可以使用三到五次。
***还可以根据个人口味和需要调整鬼针草的用量。但需要注意的是，泡水喝的量不宜过多，过量饮用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。
另外，有实邪者，如便秘、口干舌燥者，建议少量多次饮用；虚证者，如身体虚弱、大便溏泄者，建议饮用淡鬼针草水。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师的建议。
