用料酒腌肉的量因肉类的种类和大小而异。一般来说，300克肉使用25克料酒较为适宜，而500克肉使用50克料酒则可以。对于300克左右的鸡翅，用15克料酒腌制即可。

***如果是用啤酒来腌制肉类，一般建议的比例是每100克肉加入15克料酒。***还可以加入少量的姜片、洋葱等食材，以帮助去腥增香。

*****腌制肉时，料酒的用量应根据实际情况进行调整，并充分搅拌以确保肉能均匀吸收料酒。***腌制时间也不宜过长，以免肉质变老。