田螺尾部的去除量主要取决于烹饪需求和个人口感偏好。一般来说，烹饪田螺时，可以去除掉尾部的一小部分，以便更好地入味和食用。**，具体去除多少应根据实际情况来判断。

如果喜欢更清淡的口感，可以去除更多的尾部；如果喜欢更浓郁的汤汁，可以保留更多的尾部以增加鲜美口感。***还可以根据个人喜好将田螺尾巴炒熟后食用，或者做成田螺尾汤。

在烹饪过程中，要注意不要过度去除尾部，以免影响口感和营养成分。***也要确保烹饪时间和火候适当，以便更好地烹制出美味的田螺。