白巧克力融化通常需要65度到70度的温度。不过，具体的温度可能会因巧克力品牌和成分的不同而有所差异。一般来说，黑巧克力和牛奶巧克力的熔化温度在30度到45度之间，而白巧克力由于含糖量较高，熔化温度相对较高。
如果使用隔水加热的方法来融化白巧克力，需要确保容器里的水温不能高于80度，否则巧克力容易烧焦。***融化巧克力的时间也不宜过长，否则会导致巧克力变质。
另外，也可以将巧克力切成小块，放入微波炉中低温加热，或者用热牛奶冲泡融化巧克力。但请注意，用微波炉加热巧克力时，要每隔30秒取出搅拌一下，以免巧克力因受热不均而烧焦。
