白醋泡萝卜的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以按照以下比例进行：

白醋与胡萝卜的比例为1:3。也就是说，每1克白醋可以搭配3克胡萝卜。这种比例可以制作出酸甜可口的萝卜。

***还可以根据个人口味加入一些糖或盐来调味。例如，可以在腌制萝卜时加入3克白糖或2克食盐，这样可以提升萝卜的风味。

请注意，腌制萝卜时需控制好时间与温度，以免破坏萝卜中的维生素C。***胃酸过多者不宜食用，以免对胃黏膜造成刺激。