白面，通常指的是小麦粉，其淀粉含量因品种、加工工艺和用途的不同而有所差异。一般来说，小麦粉中的淀粉含量大约在70%~80%之间。
具体来说：
标准粉（如富强粉）的淀粉含量大约在75%左右。
特一粉（如精粉）的淀粉含量大约在70%左右。
高筋粉（如面包用粉）的淀粉含量相对较低，但蛋白质含量较高，用于制作需要更好弹性和延展性的食品。
低筋粉（如蛋糕用粉）的淀粉含量更低，更易于蛋糕等烘焙食品的形成。
***加工精度也会影响面粉中的淀粉含量。例如，全麦面粉由于保留了麸皮，其淀粉含量会略低于白面粉。
请注意，这些数值都是大致范围，实际含量可能因具体品牌和种类而有所不同。如需了解更准确的数值，建议查看产品包装上的营养成分表或咨询生产商。
