白鲢鱼的嘌呤含量因个体差异和烹饪方式的不同而有所变化。一般来说，每100克白鲢鱼中所含的嘌呤值一般为75~125毫克，也有资料提及白鲢鱼每百克含嘌呤250毫克左右，属于高嘌呤食物。
痛风患者应当注意，如果长期食用高嘌呤的食物，可能会导致体内尿酸水平升高，诱发痛风。因此，这类人群应减少甚至不吃白鲢鱼，而可以选择低嘌呤的食物，如芹菜、空心菜、米饭、面条等。
**，对于血尿酸正常的健康人群，适量食用白鲢鱼通常不会引发痛风。白鲢鱼还是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、维生素以及矿物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，并有利于身体健康。
请注意，如果食用后出现不适，应及时就医治疗。
