米线泡的时间主要取决于其类型和用途。以下是几种常见米线的浸泡时间：
- 酸汤米线：
米线需要提前用清水泡发半小时到一小时。
泡发米线的水温需要在90℃以上，且需要反复冲洗几次，直到水变清为止。
- 牛肉米线：
牛肉米线需要提前用温水泡发30分钟左右。
泡发好的米线需要再次清洗几遍，确保没有残留的淀粉。
- 凉拌米线：
凉拌米线无需提前泡发，用开水冲泡30秒即可。
泡发米线的水可以留作煮汤用。
- 干拌米线：
干拌米线需要提前用温水泡发10分钟。
泡发好的米线需要沥干水分，然后加入调料拌匀。
***如果是红油拌过米的米线，泡发时间不能太长，否则会破坏米线的口感。
另外，如果是自制肠粉，米浆和水的比例是2：1，泡米浆的水温是70到80度，泡米浆的时间是20分钟左右，泡好米浆后还需要过滤掉颗粒。
另外，如果是做螺蛳粉的米线，需要提前用温水泡软，泡发时间大概在半个小时到一个小时左右。
*****不同类型的米线以及不同的用途，其浸泡时间也会有所差异。在实际操作中，可以根据米线的类型和个人口味需求来调整浸泡时间。
