米线的做法有很多种，以下列举一些常见的做法：
- 鸡肉米线：
鸡胸肉洗净切块，用盐、胡椒粉腌制20分钟。
米线泡软，沥干水分备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。
锅中加入适量清水烧开，放入泡软的米线煮熟，再倒入炒好的鸡肉，加入盐、胡椒粉调味即可。
- 牛肉米线：
牛肉切片，用盐、生抽、料酒、姜蒜等腌制30分钟。
米线泡软，沥干水分备用。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
锅中加入适量清水烧开，放入泡软的米线煮熟，再倒入炒好的牛肉，加入盐、胡椒粉调味即可。
- 海鲜米线：
海鲜洗净备用，如虾、蟹、鱼片等。
米线泡软，沥干水分备用。
热锅凉油，将海鲜煎至两面金黄，盛出备用。
锅中加入适量清水烧开，放入泡软的米线煮熟，再倒入煎好的海鲜，加入盐、胡椒粉调味即可。
- 番茄鸡蛋米线：
番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
米线泡软，沥干水分备用。
锅中加入适量清水烧开，放入番茄块煮熟，再倒入打好的鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透，倒入盐、胡椒粉调味即可。
- 酸辣米线：
米线泡软，沥干水分备用。
锅中加入适量清水烧开，放入米线煮熟，再倒入适量的食用油，加入蒜末、辣椒粉等调料炒香。
倒入番茄汁、生抽、醋等调味料，煮至汤汁浓郁即可。
***还有炸酱米线、红烧牛肉米线、海带丝拌米线等多种做法。*****米线的做法非常多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。
另外，根据地域文化的不同，米线的做法也会有所差异。例如云南的过桥米线，就是将米线与火锅相结合的一种独特吃法；四川的麻辣米线则加入了大量的辣椒和花椒，具有麻辣鲜香的特点。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。
