石斛的食用量因人而异，一般成人一天可以食用3~9克，具体可以分为三次食用，每次3克。对于儿童，每次的食用量应该咨询医生后确定。
石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以促进消化、改善便秘、缓解口干舌燥。但请注意，石斛性寒，脾胃虚寒、腹泻、胃酸分泌过多以及风寒咳嗽的患者不宜食用。
***石斛还可以用来泡水喝，取5~8克石斛，加水煮沸后代茶饮用，可以反复冲泡至水无色无味。也可以将石斛烘干后研磨成粉，每次取3~5克，用温水冲泡饮用。
如果想要通过食物补充石斛，可以尝试以下食谱：
石斛炖鸡汤：将石斛15~20克、母鸡一只、姜片适量、盐适量，一起放入炖盅内，加水500毫升，隔水炖煮1~2小时，调味后食用。
石斛蒸蛋：将石斛10~15克、鸡蛋1~2个、盐适量，一起搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟，食用时撒上葱花即可。
石斛麦冬饮：将石斛10克、麦冬10克、生甘草3克一起放入茶壶中，加入500毫升开水冲泡5分钟，代茶饮用。
请注意，以上建议仅供参考，如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。
