石斛煲鸡是一道养生佳品，但具体的份量因个人口味和需求而异。一般来说，石斛煲鸡的份量可以根据个人情况适量增减。
如果是家庭食用，一般建议的份量是：1~2人食用，约100克石斛搭配一只鸡。这样的份量既能让石斛的营养充分融入鸡汤中，又能保证鸡肉口感鲜嫩。
如果是用于滋补或者身体虚弱的人群，可以适当增加石斛的用量，但也要注意不要过量食用，以免引起上火等不适症状。
***还需要注意的是，石斛煲鸡最好选择新鲜的石斛和肉质鲜嫩的鸡肉，这样炖出来的汤品才会更加美味可口。
另外，如果想要获得更好的养生效果，还可以搭配一些枸杞、红枣等食材一起煲汤，以增加汤品的营养价值和药用功效。
***在食用石斛煲鸡时，要根据个人情况适量增减份量，并注意食材的新鲜和搭配。如有任何健康问题或疑虑，建议咨询专业医生或营养师的建议。
