砂仁煲汤的用量因个人体质和汤品种类而有所差异。以下是一些常见的用量参考：

  1. 砂仁煲猪肚：砂仁的用量通常为10~15克，猪肚则为250~300克。这样的搭配有助于温脾开胃，理气消食。

  2. 砂仁煲鸡汤：一般使用砂仁8~10克，鸡肉300克左右。这样的用量可以起到补脾开胃、益气生津的作用。

  3. 砂仁煲排骨汤：砂仁的用量可以控制在10~15克，排骨500克。这样的搭配有助于缓解疲劳，增强体质。

  4. 砂仁蒸南瓜：使用砂仁粉5~8克，与南瓜250~300克搭配。砂仁的用量较少，但仍能起到温中散寒、促进消化的作用。

***如果是给孩子煲汤，用量可以根据孩子的年龄和体质来适当减少。例如，两岁以内的孩子每天食用1~2小勺砂仁粉；三到六岁的孩子每天食用3~5小勺；七到十岁的孩子每天食用6~9小勺。

请注意，砂仁性温，热性较大，因此感冒发热、阴虚火旺、肥胖、血脂较高、高血压者不宜食用。***砂仁含有挥发油，不宜久煎，以免有效成分挥发过多。在煲汤过程中，建议先用清水将砂仁浸泡，再与其他食材一同煮熟。