使用空气炸锅烤肉串的温度一般在160~180摄氏度之间。具体温度可能会因空气炸锅的型号和制造商的不同而有所差异。以下是一些建议的步骤来确保烤肉串均匀受热并达到理想的口感：

  1. 首先，将肉串放在烤架上，确保肉串之间有足够的空间，以便热量均匀分布。

  2. 接着，将烤架放入空气炸锅中，根据你的空气炸锅和肉串的大小，设定适当的温度和时间。一般来说，较高的温度和时间会更有效地烤熟肉串，但也要注意不要过热，以免肉串焦糊。

  3. 在烤制过程中，可以适当地摇动炸锅，以确保热量均匀分布。

  4. 当肉串烤至表面金黄且内部熟透时，即可取出。

请注意，使用空气炸锅烤肉串时，务必确保安全，避免烫伤。***也要注意肉类的卫生和安全，确保使用的肉类来源可靠并妥善保存。