米糕是一种以糯米为主要原料制作的传统点心,做法多种多样,以下列举一些常见的米糕做法:
- 红枣桂花糖米糕:
需要糯米粉、白糖、猪油、红枣、桂花糖。
将糯米粉与白糖混合均匀,加入猪油拌匀。
将糯米粉团分成小剂子,包入红枣馅料,搓圆。
蒸锅内加水烧开,将包好的米糕放入蒸锅蒸熟即可。
- 芝麻糖米糕:
主要原料为糯米粉、芝麻、白糖。
将糯米粉与白糖混合均匀,加入适量的清水揉成面团。
将面团分成小剂子,包入芝麻馅料,搓圆。
蒸锅内加水烧开,将包好的米糕放入蒸锅蒸熟,取出晾凉后滚上芝麻即可。
- 红豆沙米糕:
需要糯米粉、红豆沙馅、白糖。
将糯米粉与白糖混合均匀,加入适量的清水揉成面团。
将面团分成小剂子,包入红豆沙馅料,搓圆。
蒸锅内加水烧开,将包好的米糕放入蒸锅蒸熟即可。
- 虾米肉松馅米糕:
主要原料为糯米粉、虾米、肉松、葱姜、盐、酱油等。
将糯米粉与适量的清水混合均匀,揉成面团。
将虾米、肉松、葱姜等调料混合均匀,制成馅料。
将糯米粉团分成小剂子,包入馅料,搓圆。
蒸锅内加水烧开,将包好的米糕放入蒸锅蒸熟即可。
- 鸡蛋牛奶米糕:
需要鸡蛋、牛奶、白糖、面粉。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量的牛奶、白糖搅拌均匀。
将面粉过筛后加入鸡蛋牛奶混合物中,揉成面团。
将面团分成小剂子,做成米糕形状,放入蒸锅蒸熟即可。
***还有苹果肉末馅米糕、蜜枣核桃仁米糕、葡萄干米糕等多种口味和做法。*****米糕的做法非常丰富多样,可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
请注意,米糕属于一种比较黏手、粘牙的食物,吃的时候要注意适量,避免造成消化不良。