米酒的蒸煮时间主要取决于其种类和容器大小。以下是一些通用的指导：
- 普通米酒：
如果是将米酒放在瓷罐里蒸，一般蒸30分钟左右即可。
如果用玻璃瓶子蒸，蒸20分钟左右即可。
如果是陶罐蒸，时间则要延长一些，大约蒸40分钟左右。
- 清蒸米酒：
清蒸的时间相对较短，一般蒸20分钟左右即可。但具体时间还需根据米酒的量来适当调整。
蒸好后，不要急于开盖，需停顿5分钟左右让米酒的香味充分挥发。
***如果是用蒸锅来蒸米酒，蒸的时间则为20~30分钟。
在蒸米酒的过程中，需要注意以下几点：
蒸之前最好将米酒倒一点在蒸格上，再放到蒸锅里，以防止米酒在蒸的过程中溢出。
蒸好后，不要立刻开盖，需停顿几分钟让米酒的香味充分挥发。
蒸米酒的水质以纯净水、凉白开为佳。
***蒸米酒的时间需根据实际情况灵活调整，以达到**的口感和香气效果。
