米醋炒鸡蛋时，通常使用的醋量为两汤匙左右。具体用量可以根据个人口味和需求进行调整。醋可以增加菜肴的风味，并使鸡蛋更加鲜嫩可口。***炒鸡蛋时还需要注意火候和鸡蛋与醋的比例，以确保炒制出来的菜肴既美味又健康。

***还可以根据个人口味加入适量的糖或盐，以调整醋的酸味。但需要注意的是，炒鸡蛋时不宜加入过多的调料，以免影响鸡蛋的原味。

***在炒米醋炒鸡蛋时，可以根据个人口味和需求适量添加醋，同时注意火候和鸡蛋与醋的比例，以确保炒制出来的菜肴美味可口。