米饭蒸熟的温度通常在100摄氏度。这是由水在加热过程中达到沸点所决定的，也是人类味觉能够感知到的温度。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，因此，当米饭蒸煮时，内部的水分会沸腾，使得米饭能够蒸熟。

请注意，不同类型的米饭和蒸煮方法可能会略微改变所需的温度和时间，但总体来说，100摄氏度是一个大致的参考值。