米饭和蒸肉的比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同比例供参考：
普通比例：如果是做家常菜，米饭和蒸肉的比例可以按照2:1或3:1来搭配。例如，准备200克瘦肉（猪肉、牛肉等）搭配200克米饭，或者300克瘦肉搭配300克米饭。
肉多饭少：如果想吃肉多一些的，可以按照4:1或5:1的比例来调配。比如准备400克瘦肉搭配1000克米饭。
根据需求调整：也可以根据个人对肉和米饭的具体需求来灵活调整比例。
***蒸肉时还可以搭配一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、青椒等，以增加营养均衡性。
在烹饪过程中，还需注意以下几点：
蒸肉时，可以先将肉腌制一段时间，使其更加入味。
米饭最好提前煮好并浸泡一会儿，这样蒸制时更容易熟透且口感更好。
蒸锅或蒸笼要提前清洗干净，并在蒸制过程中注意火候的控制。
***在做米饭蒸肉时，可以根据自己的口味喜好和需求来灵活调整比例，同时注意烹饪过程中的细节处理。
