糯米排骨蒸制所需的水量，主要取决于排骨的大小以及蒸制时间的长短。一般来说，如果使用的是普通的大锅，并且蒸制时间在1小时左右，那么水开后需要添加大约500毫升的水。这样可以确保排骨煮熟，糯米也能充分吸收汤汁。
如果排骨较小或者蒸制时间较短，所需的水量可能会相应减少。反之，如果排骨较大或者蒸制时间较长，就需要添加更多的水来保证蒸制效果。
***蒸糯米排骨时，除了水之外，还需要加入一些其他的调料，如姜片、葱段、酱油等，这样可以提升蒸制出来的排骨和糯米的口感。
*****为了确保糯米排骨能够蒸熟并吸收足够的汤汁，建议在蒸制前根据实际情况适量添加水，并在蒸制过程中注意观察水位和蒸汽情况，及时调整水量。
