糯米排骨的蒸煮时间主要取决于多个因素，包括排骨的大小、糯米是否提前浸泡以及蒸锅的功率等。以下是一个通用的指导：
排骨处理：将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
糯米浸泡：提前将糯米浸泡4-6小时（或一夜），以便糯米充分吸收水分变得软糯。
准备蒸锅：选择合适的蒸锅，并预热至适当温度。
排骨和糯米摆放：在蒸盘上摆放焯水后的排骨，再均匀铺上浸泡好的糯米。
蒸煮时间：
对于普通家用蒸锅，糯米排骨通常需要蒸煮约40-60分钟。具体时间还需根据蒸锅的功率和排骨的大小来适当调整。
如果使用高压锅，蒸煮时间可以缩短至20-30分钟。但请注意，高压锅蒸煮时不要打开锅盖，以免蒸汽散失影响口感。
- 注意事项：
蒸煮过程中要保持火候稳定，避免大火过度导致糯米和排骨糊底。
可以在蒸煮过程中加入适量的料酒、姜片和葱段，以增加风味和去腥味。
蒸煮完成后，不要急于打开锅盖，可以先用筷子轻轻戳一下排骨，如果容易穿透，则说明已经熟透。
***糯米排骨的蒸煮时间需根据实际情况灵活调整，确保排骨和糯米都熟透且口感**。
