红糖发糕所需红糖的量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。一般来说，每500克面粉可配150克红糖，也可以根据个人喜好适量增减。

在制作红糖发糕时，可以先用热水将红糖溶化，然后加入面粉中，搅拌均匀后加入发酵粉，再次搅拌均匀。发酵完成后，上锅蒸熟即可。

请注意，红糖发糕属于一种甜点，含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。***如果对红糖发糕中的某些成分过敏，也不建议食用。