红糖发糕的蒸制温度通常在95度到100度之间，具体温度可能会因地区和家庭习惯略有不同。以下是蒸红糖发糕的详细步骤：
将提前准备好的红糖、面粉、白糖、酵母、温水等材料混合搅拌均匀。
将搅拌好的面团盖上保鲜膜放置一个小时发酵。
发酵好的面团需要再次揉面，排出其中的气泡。
将揉好的面团分成若干份，然后搓成长条状。
将长条状的面团摆入蒸笼中，注意留出一定的间隔，以免蒸熟后粘在一起。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右即可。
蒸好后不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，以防发糕回缩。
在蒸制过程中，可以在蒸锅底部放上纱布或者玉米叶，防止面团粘底，并且有助于发糕的口感。
***也可以根据实际情况进行调整：
如果喜欢口感软一些的发糕，可以将蒸制温度调高至100度，但是时间要缩短，大约8~10分钟即可。
如果喜欢口感硬一些的发糕，可以将蒸制温度调低至95度，蒸制时间则需要延长至15~20分钟。
***蒸红糖发糕时需根据实际情况调整温度和时间，以达到**口感。
