红糖发糕放水的量应根据具体情况来定，以下是一些常见情况的参考：
- 制作方法一：
材料：中筋面粉500克、水320克（根据面粉的吸水性调整）、酵母粉6克。
制作流程：将所有材料混合揉成面团，发酵1小时。然后分成若干小份，做成圆形，再次发酵30分钟。最后蒸熟即可。
在这个过程中，如果面团比较干，可以适当加水，但不要一次加太多，以免面团太稀。
- 制作方法二：
配方：面粉200克、水100克、酵母粉3克。
制作流程：将所有材料混合揉成面团，发酵1小时。然后分成若干小份，做成圆形，再次发酵30分钟。最后蒸熟即可。
这个配方的水量相对较少，如果觉得面团太干，可以适量加水，但同样不要一次加太多。
- 制作方法三：
材料：中筋面粉500克、酵母粉5克、白糖30克、水350克。
制作流程：将所有材料混合揉成面团，发酵1小时。然后分成若干小份，做成圆形，再次发酵30分钟。最后蒸熟即可。
这个配方的水量相对较多，如果觉得面团太干，可以适量加水，但同样不要一次加太多。
*****红糖发糕放水的量应根据面粉的吸水性、个人口感喜好以及制作过程中的实际情况来调整。在制作过程中，可以先揉面团至光滑，再慢慢加水，边加边揉，直至形成柔软的面团。***也要注意酵母的用量和发酵时间，以确保发糕的质量。
