红薯丸子的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以按照以下比例进行制作：

  • 红薯泥：占丸子总数的50% - 60%。红薯泥可以用蒸熟或者烤熟的红薯捣成泥状，作为丸子的主要成分，给丸子带来香甜口感。

  • 面粉：占丸子总数的20% - 30%。面粉可以为丸子提供结构支撑，同时使丸子更加柔软。

  • 胡萝卜丝、葱花、香菜等蔬菜：占丸子总数的10% - 20%。这些蔬菜可以为丸子增添口感和营养价值。

***还可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，以增加丸子的风味。

*****红薯丸子的比例可以根据个人喜好进行灵活调整，以达到**口感和营养价值。

另外，也有一个比例配方为红薯粉70%、面粉30%、白糖适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。这个配比制作出来的红薯丸子口感酥软，入口即化。

请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。