绞子馅的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但通常来说，常见的比例是2:1，即面粉和绞子的比例是2:1。例如，可以准备200克面粉，加入100克绞子（猪肉馅或牛肉馅均可），然后加入适量的调料，搅拌均匀后即可制作成饺子。

***也可以根据个人喜好加入其他配料，如蔬菜、鸡蛋、虾仁等，以丰富馅料口感和营养价值。

请注意，绞子的用量不宜过多，以免影响口感和饺子成型。***在制作过程中也要注意卫生和安全，确保食材新鲜、无污染。