绿豆汤的水量根据个人口味和所需甜度来决定。一般来说，绿豆与水的比例大致为1:5到1:10。例如，如果是制作一碗约200毫升的绿豆汤，那么可以使用大约30到60毫升的水。

如果喜欢更稀一点的绿豆汤，可以适当增加水的量；如果喜欢更浓稠一些，则减少水的量。***也可以根据个人口感喜好，适量加入冰糖或白砂糖来调整甜度。

在煮绿豆汤时，建议浸泡绿豆一小时以上，再煮制40分钟左右，这样煮出的绿豆汤口感更好。